מידע מאכלים תימניים באלפי מנשה – טעם של מסורת, ניחוח של בית גלריה בלוג ומאמרים

חיפוש

בלוג ומאמרים

מאכלים תימניים באלפי מנשה – טעם של מסורת, ניחוח של בית גלריה בלוג ומאמרים

ג’חנון באלפי מנשה – חוויה תימנית של סוף שבוע

ג’חנון באלפי מנשה – חוויה תימנית של סוף שבוע

טעם של בית באמצע השבוע אין כמו לפתוח את סוף השבוע עם ג’חנון באלפי מנשה – מאפה תימני מסורתי, עשוי באהבה, שנמס בפה ומחזיר אותנו לטעמים של שבת בבוקר אצל סבתא. ג’חנון הגבעה הפך לנקודת עצירה קבועה עבור תוש

איך לבחור ג’חנון איכותי באמת? מדריך לאניני הטעם

איך לבחור ג’חנון איכותי באמת? מדריך לאניני הטעם

ההבדל בין ג’חנון רגיל לג’חנון איכותי לכאורה, כל ג’חנון נראה דומה – בצק מגולגל, צבע שחום וטעם מוכר. אך מי שמבין באמת באוכל תימני יודע שהאיכות נמדדת בפרטים הקטנים: באיזון בין שומן לרכות, בטכניקת האפייה,

ג’חנון עם ביצה וסחוג – השילוב שמחזיר אותנו לשורשים

ג’חנון עם ביצה וסחוג – השילוב שמחזיר אותנו לשורשים

הקסם של ג’חנון תימני אותנטי מעטים המאכלים שמעוררים תחושת נוסטלגיה כמו ג’חנון באלפי מנשה. הריח שממלא את הרחוב בשבת בבוקר, הביס הרך שממלא את הפה בטעמים עמוקים, והחום של הבצק מול החריפות של הסחוג – אלו ל

קובניות באלפי מנשה – כשמסורת וטעמים נפגשים על הצלחת

קובניות באלפי מנשה – כשמסורת וטעמים נפגשים על הצלחת

מאפה קטן עם נשמה גדולה יש מאכלים שמספרים סיפור עוד לפני שלוקחים את הביס הראשון – קובניות באלפי מנשה הן בדיוק כאלה. בצק רך שנאפה באיטיות, שכבות שמתקלפות בעדינות, וריח של חמאה שממלא את האוויר. לא סתם הן

קובנה חמה לשבת – למה כולם מדברים על קובנת הבוקר שלנו?

קובנה חמה לשבת – למה כולם מדברים על קובנת הבוקר שלנו?

טעם של מסורת שמתעורר בבוקר שבת אין כמו קובנה חמה לשבת כדי לפתוח את סוף השבוע עם תחושת בית. המאפה התימני הריחני הזה מייצג הרבה יותר מאוכל – הוא זיכרון, מסורת, חיבור לשורשים. ב־ג’חנון הגבעה, כל קובנה נא